Sumérgete en el refinado mundo de tabulé de col rizada, donde se entrelazan los sabores de la huerta. La col rizada, esta verdura con virtudes insospechadas, realza este plato primaveral con un brillo vibrante. Adoptar esta receta energizante significa elegir un cocina sana y moderna, fuente de beneficios nutricionales. La sinergia de menta fresca y perejil ofrece una paleta gustativa encantadora, digna de los paladares más exigentes. Una mezcla de texturas y colores promete seducir en cada bocado.
| Punto principal | |
| Ingredientes principales | Col rizada, perejil fresco, menta, bulgur, tomates, zumo de limón |
| Preparación | Picarlo col rizada y el perejil, rallarlos zanahorias, y mezclar todo. |
| tiempo de cocción | 15 a 20 minutos para cocinar el bulgur. |
| Servicio | Sirva frío, como guarnición o plato principal ligero. |
| Beneficios nutricionales | Rico en vitaminas, fibras Y antioxidantes. |
| Variantes | Agregar pasas, del tuercau otras verduras coloridas. |
| Consejos de preparación | Usar ingredientes frescos para un mejor sabor. |
Ingredientes
Para hacer un apetitoso tabulé de col rizada, reúne los siguientes ingredientes:
- 2 manojos de perejil fresco, picado
- 250 ml (1 taza) de col rizada, detallado sin los tallos
- 125 ml (½ taza) de hojas de menta fresca, separar
- 120 gramos de sémola fina de trigo duro (o bulgur)
- 300 mililitros deagua
- El jugo de 2 limones amarillos
- 30 mililitros de vinagre
- 30 gramos de pasas, para un toque dulce
- 1 chalote, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparando bulgur
enjuágalo bulgur bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. En un cazo poner a hervir una gran cantidad de agua. Agrega el bulgur y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que esté tierno. Una vez cocido, escurrir y dejar enfriar.
Preparación de verduras
Picar finamente el col rizada y el perejil. Rallarlo zanahoria para añadir color y un sabroso crujido. Enfrentarlos aceitunas y cortarlos en rodajas. En una ensaladera grande, combine la col rizada, el perejil, la menta y la zanahoria.
Montaje de recetas
Agrega el bulgur enfriado a la preparación de verduras. Revuelva suavemente para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes. Luego agrega el jugo de limón y el vinagre, lo que aportará una acidez refrescante al plato. Incorporar el pasas y elchalote picada, para un toque dulce y crujiente.
Condimento
Sazone con un poco sal y de pimienta según tu gusto. Para darle una nota extra de aroma, se puede añadir un chorrito de aceite de oliva antes de revolver por última vez. Este tabulé ganará sabor si lo dejas reposar en el frigorífico al menos una hora antes de servir.
Servicio
Sirva el tabulé de col rizada frío, como entrante o guarnición. Colóquelo bien en una fuente para servir, adornado con unas hojas de menta para una presentación elegante. Este plato colorido y nutritivo deleitará no solo la vista sino también el paladar de tus invitados.
