Immergiti nel mondo raffinato di tabbouleh di cavolo riccio, dove si intrecciano i sapori dell’orto. Il cavolo riccio, questo ortaggio dalle virtù insospettabili, impreziosisce questo piatto primaverile con una luminosità vibrante. Adottare questa ricetta energizzante significa scegliere a cucina sana e moderna, fonte di benefici nutrizionali. La sinergia di menta fresca e prezzemolo offre una tavolozza di gusti incantevole, degna dei palati più esigenti. Un mix di consistenze e colori promette di sedurre ad ogni boccone.
Punto principale | |
Ingredienti principali | Cavolo, prezzemolo fresco, menta, bulgur, pomodori, succo di limone |
Preparazione | Tritalo cavolo e il prezzemolo, grattugiateli carotee mescolare il tutto. |
Tempo di cottura | 15-20 minuti per cuocere il bulgur. |
Servizio | Servire freddo, come contorno o secondo piatto leggero. |
Benefici nutrizionali | Ricco di vitamine, fibre E antiossidanti. |
Varianti | Aggiungere uvetta, del noceo altre verdure colorate. |
Suggerimenti per la preparazione | Utilizzo ingredienti freschi per un gusto migliore. |
Ingredienti
Per fare un piatto appetitoso tabbouleh di cavolo riccio, raccogli i seguenti ingredienti:
- 2 mazzi di prezzemolo fresco, tritato
- 250 ml (1 tazza) di cavolo, dettagliato senza i gambi
- 125 ml (½ tazza) di foglie di menta fresca, ritagliare
- 120 g di semola di grano duro pregiato (o bulgur)
- 300ml diacqua
- Il succo di 2 limoni gialli
- 30ml di aceto
- 30 g di uvetta, per un tocco di dolcezza
- 1 scalogno, tritato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione del bulgur
Sciacquarlo bulgur sotto l’acqua corrente fredda finché l’acqua non sarà limpida. In una pentola portate a bollore una grande quantità di acqua. Aggiungere il bulgur e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, finché sarà tenero. Una volta cotta scolatela e lasciatela raffreddare.
Preparazione delle verdure
Tritare finemente il cavolo e il prezzemolo. Grattugiatelo carota per aggiungere colore e una gustosa croccantezza. Pit loro olive e tagliarli a fette. In una grande insalatiera, unisci il cavolo riccio, il prezzemolo, la menta e la carota.
Assemblaggio della ricetta
Aggiungere il bulgur raffreddato alla preparazione di verdure. Mescolare delicatamente per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti. Quindi aggiungere il succo di limone e l’aceto, che conferiranno al piatto una rinfrescante acidità. Incorporare il uvetta e ilscalogno tritato, per un tocco dolce e croccante.
Condimento
Condire con un po’ sale e di pepe secondo il tuo gusto. Per una nota di aroma in più, si può aggiungere un filo di olio d’oliva prima di mescolare un’ultima volta. Questo tabbouleh acquisirà sapore se lo lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo.
Servizio
Servire il tabbouleh di cavolo riccio freddo, come antipasto o contorno. Disponetelo bene su un piatto da portata, guarnito con qualche fogliolina di menta per una presentazione elegante. Questo piatto colorato e nutriente delizierà non solo gli occhi ma anche il palato dei vostri ospiti.