Mergulhe no mundo refinado de tabule de couve, onde os sabores do jardim se entrelaçam. A couve, este vegetal com virtudes insuspeitadas, realça este prato primaveril com um brilho vibrante. Adotar esta receita energizante significa escolher um cozinha saudável e moderna, fonte de benefícios nutricionais. A sinergia de hortelã fresca e salsa oferece uma paleta de sabores encantadora, digna dos paladares mais exigentes. Um mix de texturas e cores promete seduzir a cada mordida.
| Ponto principal | |
| Ingredientes principais | Couve, salsa fresca, hortelã, bulgur, tomates, suco de limão |
| Preparação | Pique couve e o salsinha, rale-os cenourase misture tudo. |
| Tempo de cozimento | 15 a 20 minutos para cozinhar o bulgur. |
| Serviço | Sirva gelado, como acompanhamento ou prato principal leve. |
| Benefícios nutricionais | Rico em vitaminas, fibras E antioxidantes. |
| Variantes | Adicionar passas, do noz, ou outros vegetais coloridos. |
| Dicas de preparação | Usar ingredientes frescos para um sabor melhor. |
Ingredientes
Para fazer um apetitoso tabule de couve, reúna os seguintes ingredientes:
- 2 maços de salsa fresca, picado
- 250 ml (1 xícara) de couve, detalhado sem as hastes
- 125 ml (½ xícara) de folhas de hortelã fresca, recortar
- 120g de sêmola fina de trigo duro (ou bulgur)
- 300 ml deágua
- O suco de 2 limões amarelos
- 30 ml de vinagre
- 30g de passas, para um toque doce
- 1 chalota, picado
- Sal e pimenta a gosto
Preparando bulgur
Enxágue bulgur sob água fria corrente até que a água saia limpa. Em uma panela, leve uma grande quantidade de água para ferver. Adicione o bulgur e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até ficar macio. Depois de cozido, escorra e deixe esfriar.
Preparação de vegetais
Pique finamente o couve e o salsinha. Rale cenoura para adicionar cor e uma crocância saborosa. Coloque-os azeitonas e corte-os em fatias. Em uma saladeira grande, misture a couve, a salsa, a hortelã e a cenoura.
Montagem de receita
Adicione o bulgur resfriado à preparação de vegetais. Mexa delicadamente para garantir uma distribuição uniforme dos ingredientes. Em seguida, adicione o suco de limão e o vinagre, que darão uma acidez refrescante ao prato. Incorpore o passas e ochalota picado, para um toque doce e crocante.
Tempero
Tempere com um pouco sal e de pimenta de acordo com seu gosto. Para uma nota extra de aroma, pode-se adicionar um fiozinho de azeite antes de mexer pela última vez. Este tabule ganhará sabor se você deixá-lo descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Serviço
Sirva o tabule de couve gelado, como entrada ou acompanhamento. Disponha-o bem numa travessa, guarnecido com algumas folhas de hortelã para uma apresentação elegante. Este prato colorido e nutritivo irá deliciar não só os olhos, mas também as papilas gustativas dos seus convidados.
