Cufundă-te în lumea rafinată a tabouleh de kale, unde se împletesc aromele grădinii. Kale, această legumă cu virtuți nebănuite, îmbunătățește acest preparat de primăvară cu o strălucire vibrantă. Adoptarea acestei rețete energizante înseamnă a alege a bucatarie sanatoasa si moderna, sursa de beneficii nutritive. Sinergia de menta proaspata si patrunjel ofera o paleta gustativa incantatoare, demna de cele mai pretentioase palate. Un amestec de texturi și culori promite să seducă cu fiecare mușcătură.
Punctul principal | |
Ingrediente principale | Kale, patrunjel proaspat, mentă, bulgur, rosii, suc de lamaie |
Pregătirea | Tăiați-o varză iar cel pătrunjel, rade-le morcoviși amestecați totul. |
Timp de gătit | 15 până la 20 de minute pentru a găti bulgur. |
Serviciu | Serviți rece, ca garnitură sau fel principal ușor. |
Beneficii nutriționale | Bogat în vitamine, fibre Şi antioxidanti. |
Variante | Adăuga stafide, din piuliţă, sau alte legume colorate. |
Sfaturi de pregătire | Utilizare ingrediente proaspete pentru un gust mai bun. |
Ingrediente
Pentru a face un apetisant tabouleh de kale, adunați următoarele ingrediente:
- 2 buchete de patrunjel proaspat, tocat
- 250 ml (1 cană) de varză, detaliat fără tulpini
- 125 ml (½ cană) de frunze de mentă proaspătă, elimina
- 120 g de gris fin de grau dur (sau bulgur)
- 300 ml deapă
- Sucul de 2 lămâi galbene
- 30 ml de oţet
- 30 g de stafide, pentru o atingere dulce
- 1 șalotă, tocat
- Sare si piper dupa gust
Pregătirea bulgurului
Clătiți-l bulgur sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Într-o cratiță, aduceți o cantitate mare de apă la fiert. Adăugați bulgurul și gătiți la foc mic timp de 15 până la 20 de minute, până se înmoaie. Odată fiert, se scurge și se lasă să se răcească.
Preparat de legume
Tăiați mărunt varză iar cel pătrunjel. Răzător morcov pentru a adăuga culoare și un crocant gustos. Pune-le groapă măsline si taiati-le in felii. Într-un castron mare de salată, combinați varza kale, pătrunjelul, menta și morcovul.
Asamblare retete
Adăugați bulgurul răcit la preparatul de legume. Amestecați ușor pentru a asigura o distribuție uniformă a ingredientelor. Adaugă apoi sucul de lămâie și oțetul, care vor aduce preparatului o aciditate răcoritoare. Încorporați stafide iar celșalotă tocat, pentru o atingere dulce si crocanta.
Asezonare
Asezonați cu puțin sare si de piper dupa gustul tau. Pentru o nota suplimentara de aroma, se poate adauga un strop de ulei de masline inainte de a amesteca pentru ultima data. Acest tabouleh va câștiga în aromă dacă îl lăsați să se odihnească la frigider cel puțin o oră înainte de servire.
Serviciu
Serviți tabouleh-ul de kale rece, ca aperitiv sau garnitură. Aranjați-l frumos pe un vas de servire, ornat cu câteva frunze de mentă pentru o prezentare elegantă. Acest fel de mâncare colorat și hrănitor va încânta nu numai ochii, ci și papilele gustative ale oaspeților tăi.