Condensat cu arome, sushi sunt mici mușcături japoneze care pot fi consumate ca aperitiv sau ca fel principal. Această delicatesă tradițională, care combină orezul cu oțet, peștele sau fructele de mare și uneori legume, oferă o explozie delicioasă de arome în gură. Este simplu de preparat acasă, permițându-vă să controlați ingredientele și să vă îmbunătățiți abilitățile de gătit. Așadar, pregătește-ți bețișoarele și află cum să faci sushi de casă!
Pregătirea orezului pentru sushi
Inima fiecărui sushi este orezul. Japonezii folosesc un anumit tip de orez, numit sushi-meshi, care este orez rotund cu bob scurt. Pentru a pregăti orezul pentru sushi, începeți prin a-l clăti de mai multe ori în apă rece până când apa devine limpede. Acest lucru elimină excesul de amidon și face orezul mai lipicios când este gătit. Odată ce orezul este spălat, gătiți-l în stil japonez adăugând aceeași cantitate de apă ca și orezul. Lăsați orezul fiert să stea timp de 15 minute, apoi asezonați-l cu un amestec de oțet de orez, zahăr și sare. Apoi lăsați orezul să se răcească la temperatura camerei înainte de a începe să vă formați sushi.
Alegerea ingredientelor pentru sushi
Frumusețea sushi-ului acasă este că poți alege ingredientele care se potrivesc preferințelor tale. De obicei, sushi este ornat cu felii de pește crud precum ton, somon sau dorada. Cu toate acestea, dacă nu sunteți un fan al peștelui crud, puteți utiliza oricând fructe de mare gătite precum creveții, crabul sau anghila. De asemenea, nu subestima sushi vegetarian. Sushi cu avocado, castraveți sau morcovi vă va face sushi-ul la fel de delicios.
Pregătirea sushi de casă
A face sushi nu este o sarcină dificilă. Cu puțină practică și răbdare, puteți face cu ușurință mușcături frumoase de sushi. Pentru aceasta, veți avea nevoie de un covoraș de bambus, numit makisu, care este folosit pentru a rula sushi-ul. Întindeți o foaie de nori (alge marine uscate) pe makisu, adăugați un strat de orez, apoi aranjați toppingul dorit. Rulați totul folosind makisu pentru a crea o rolă strânsă. Cu un cuțit ascuțit, tăiați rulada în bucăți mici. Și acolo ai sushi-ul tău de casă!
Degustând sushi-ul tău de casă
Acum că sushi-ul tău este gata, este timpul să te bucuri de el! Sushi este consumat în mod tradițional cu sos de soia, wasabi și gari (ghimbir murat). Dar simțiți-vă liber să adăugați propriile note personale. Poate vei fi îndrăzneț și vei adăuga o notă de sos iute sau poate vei prefera un sos blând de usturoi. Indiferent ce alegeți, savurați fiecare mușcătură și fiți mândri de creația dvs. culinară. A face sushi acasă este o experiență distractivă și delicioasă care va schimba modul în care vă bucurați de această delicatesă japoneză.
Pe scurt, a face sushi acasă necesită o anumită investiție de timp și practică, dar rezultatul merită. Fie că ești un iubitor de pește crud, un vegetarian sau pur și simplu un fan al mâncării care dorește să facă față unei noi provocări culinare, sushi de casă este o modalitate excelentă de a-ți satisface pofta de bucătărie japoneză autentică. Deci, nu mai aștepta și începe să-ți faci propriul sushi!
