Pizza este un fel de mâncare apreciat universal, o hesian culinară pe care aromele sunt nesfârșite. Vedeta bucatariilor italiene, seduce prin baza sa crocanta si topping-ul delicios care poate fi personalizat dupa dorinta. Printre cele mai gustoase variante, pizza chorizo isi gaseste locul. Cu gustul său picant și textura unică, este alegerea perfectă pentru o masă convivială cu prietenii sau familia. Să discutăm împreună cum să facem o astfel de minune culinară.
Alege ingredientele potrivite
Baza:
- 250 g faina de grau
- 15 cl apă călduță
- 1 plic de drojdie uscată de panificație
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de zahar
- 2 linguri de ulei de măsline
Garnitura:
- 200 g chorizo, feliat subțire
- 150 ml sos de rosii
- 1 catel de usturoi, tocat
- 1 bila de mozzarella
- Branza rasa (dupa preferinte)
- Ierburi din Provence
- Piper proaspăt măcinat
- Oregano proaspăt sau uscat
Pregătirea aluatului
Aluatul este baza tuturor pizzalor bune. Trebuie să fie bine lucrat pentru a oferi o textură atât aerisită la interior, cât și crocantă la exterior.
- Se amestecă făina cu sarea și zahărul într-un castron mare.
- Adăugați drojdia uscată de panificație în apa călduță și lăsați să stea câteva minute, până când amestecul face puțin spumă. Acesta este un semn că drojdia este activă și gata de utilizare.
- Formați un godeu în centrul făinii și turnați amestecul apă-drojdie, apoi uleiul de măsline.
- Se amesteca usor cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza ingredientele, apoi se framanta cu mana pentru a forma o bila omogena de aluat.
- Lăsați aluatul să se odihnească într-un castron acoperit cu o cârpă curată, într-un loc ferit de curent, până când își dublează volumul – aproximativ 1 până la 2 ore.
Întindeți aluatul cu grijă
După ce aluatul a crescut bine, întindeți-l pe o suprafață de lucru ușor făinată.
- Preîncălziți cuptorul la 240°C (termostat 8).
- Loviți aluatul apăsând-l cu pumnii, apoi întindeți-l într-un disc folosind un sucitor sau pur și simplu cu mâinile pentru cei care sunt fani ai metodei tradiționale.
- Transferați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Atingerea de aromă: sosul
Este timpul să născociți un sos care va spori gustul chorizoului:
- Amestecați sosul de roșii cu usturoiul tocat, stropiți cu ierburi de Provence și adăugați o răsucire de moară de ardei.
- Răspândiți sosul peste aluatul întins cu grijă, asigurându-vă că lăsați o margine mică de jur împrejur pentru a crea o crustă frumoasă.
Se ornează cu generozitate
Succesul unei pizza stă în mare măsură în alegerea ingredientelor care o ornează. Pentru cea mai gustoasă pizza cu chorizo:
- Aranjați armonios feliile de chorizo pe sos.
- Tăiați mozzarella în felii sau cuburi mici, apoi distribuiți-le uniform peste chorizo.
- Stropiți totul cu brânză rasă, care va adăuga și mai multă deliciu și cremoasă pizza.
- Adaugă o notă finală de oregano pentru a aroma delicat pizza.
Gătitul: pasul cheie
Gătitul bun este esențial pentru a îmbunătăți aromele pizza dvs.:
- Pune pizza la jumătate în cuptorul tău încins.
- Fierbeți aproximativ 12 până la 15 minute, până când crusta este aurie și brânza este bine topită și ușor rumenită.
Acordați atenție gătitului: Fiecare cuptor este diferit, iar al tău poate necesita un timp de gătire ușor ajustat. Urmăriți pizza pentru a vă asigura o gătire perfectă.
Degustare: un moment de plăcere
Prezentarea este o parte semnificativă a procesului. Odată scoasă din cuptor, lăsați pizza să se odihnească câteva clipe înainte de a o tăia în porții egale, ceea ce va împiedica ca brânza să devină excesiv de subțire.
